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走進高雄咖啡館 迷失在咖啡的世界裡
2013-08-18 17:55:00
2013-08-18 18:04:00
6492
李冠毅
走進高雄咖啡館 迷失在咖啡的世界裡
對於Mi’S咖啡的張老闆來說,咖啡很神祕,就像謎一樣讓人感到思念。(攝影/李冠毅)
李冠毅
  一間咖啡館能有多少故事?位在高雄市市中一路的Mi’S咖啡,老闆張先生放棄了教職工作,隻身從嘉義來到高雄,就為了實現開一間咖啡館的夢想。張老闆表示,Mi’S有錯過、錯誤、想念的涵義,念起來讀音也接近迷失、謎失以及迷思,象徵著許多開店以來的心路歷程。

  對於張老闆來說,咖啡很神祕,就像謎一樣讓人感到思念,而為了完成開一間咖啡館的夢想,不斷的從錯誤中學習,也錯過了和家人的相處時間,過程中更差點迷失,不過也因為不斷的堅持與成長,才能實現長久以來的夢想,更進一步完成了張老闆母親的期待。

  而店內所提供的咖啡,也融入了張老闆的堅持,只採用SCAA(美國精品咖啡協會)認證80分以上的咖啡豆,堅持自家烘培,讓咖啡豆擁有自己店裡的靈魂,也堅持走淺培路線,讓每一種不同的咖啡豆特性得以發揮。就連義式咖啡所使用的配方豆,都是張老闆配合季節的感受,運用不同的精品咖啡豆自行調配而成。

  其中義式咖啡所呈現的拉花,深受許多來店客人的推崇,張老闆謙虛的表示,在能力許可的範圍內,透過不同拉花的呈現可以讓客人感到開心,拉花的製作都在30秒內完成,以保持咖啡的溫度,一方面不會讓客人等待,也不會破壞咖啡的口感。(攝影/李冠毅)

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林子騫
2010-07-30 23:42:47
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美食,是台灣的一大特色,來到南方的高雄市區港邊水岸,較便宜的消費與多樣的品味方式,提供的豐富選擇,從早到晚24小時、從室內到露天、 從樸實老店到前衛風格、從台灣小吃到異國美食…,除了滿足每張最挑剔的嘴巴,還能體驗更多屬於在地生活的可愛面貌。 ...詳全文
林子騫
2010-05-14 20:37:00
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【周休玩家】柔情水岸高雄 為愛加溫羅曼蒂克之旅【周休玩家】柔情水岸高雄 為愛加溫羅曼蒂克之旅
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在高雄拍攝取景的電影《對不起我愛你》中,男主角帶領女主角造訪台灣南方這座陽光很暖、夜景很美、四處都遇得到河港的友善城市,寫下難忘愛情故事; 您也能帶著心愛的另一半,實地走訪這蔚藍柔情水岸都會,毋須太匆忙地遊覽,只要在港灣河畔執汝之手,就能夠是全世界最幸福的人兒。 ...詳全文
林子騫
2010-05-08 19:24:00
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在高雄,除了拖拉庫樂團《我愛夏天》裡海邊有穿得養眼的陽光美眉,現在還有更多深度的迷人元素,能夠顛覆文化沙漠印象,一路激發您的創意想像力! 影音產業的蓬勃拍攝、藝術設計節的盛大推動、愛河沿岸輝映的美景與生活態度、捷運各站國際級大師匯聚心血的作品、遍布的自行車道…,十分精彩! ...詳全文
林子騫
2010-05-08 19:21:00
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一年四季氣候溫和的南台灣高雄,熱情的陽光和大辣辣的在地人,讓人甩開身上的包袱、激發出最真誠的一面:不必穿太厚重的衣服,不必上太多餘的彩妝, 夏天時溫度很高太陽很兇,也總是「怎麼一下就到出海口!」讓我們順著愛河水岸兩側,以最環保的步行或單車,熱血地遊賞這座友善城市吧! ...詳全文
林子騫
2010-05-08 19:13:00
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曹千翔
2009-02-15 19:37:00
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